Prerada drveta, proizvodnja sira i ratarstvo u slovenačkim Alpima

Danilo Bončina živi u Čadrgu, selu pored Tolmina, koje se nalazi na 700 m nadmorske visine. Danilovo glavno zanimanje je poljoprivreda i agroturizam na njegovom imanju „PRI LOVRČU”, gde uzgajaju stoku i proizvode mleko u sopstvenoj mlekari. „Srdačno ste pozvani da posetite selo Čadrg, gde možete uživati u svežem vazduhu i tišini. Naše imanje ima dve sobe za 4, odnosno 5 osoba. Takođe ste dobrodošli da naručite subotnji ili nedjeljni ručak i posetite našu poslastičarnicu.”

Farma se prenosi s kolena na koleno. Glavni izvor prihoda u domaćinstvu je krčma u kojoj se proizvodi poznati sir „Tolminc”.

„Tradicija proizvodnje sira nastala je pre mnogo godina, kada je nastalo i naše selo. Sir se koristio za ishranu, a proizvodio se i koristio kod kuće. Pre je bilo nemoguće prevoziti sir sve dok se nije izgradio put kojim se sir prevozio u kotlinu i prodavao po Sloveniji i u inostranstvu.”

„Uglavnom živimo od sireva, a letinu uglavnom koristimo za sopstvene potrebe i za goste jer imamo dve sobe za goste. Prodajemo samo višak sira.”

Međutim, Danilo je nedavno počeo da se bavi obradom drveta jer se šume u regiji uglavnom koriste za prikupljanje drveta i građe.”

Danilo i njegova porodica kupili su brentu Wood-Mizer „LT15” za izgradnju nove štale. „Odlučili smo kupiti brentu, koja će biti jednostavna za korišćenje, a maksimalno funkcionalna. Razmišljali smo o nabavci Wood-Mizer brente, a nakon šest meseci smo je kupili i pustili u rad. Montaža brente trajala je svega oko sat vremena i odmah smo mogli da počnemo sa testerisanjem debala brzo i sa kvalitetnim rezultatima.”

„Sastavljanje je bilo jednostavno, uz to brenta je transportna, a pokreće je struja ili dizel. Svo drvo koje nam je bilo potrebno za izgradnju nove štale, uglavnom je obrađeno na našoj brenti.”

Brenta je postala sastavni deo njihovog svakodnevnog života. Kako objašnjava Danilo, „Brenta praktično radi sve vreme. Na njoj testerišemo drva za sopstvene potrebe, a ponekad i za svoje komšije. Reže bilo koji oblik debla, bilo da je debelo ili tanko, ravno ili zakrivljeno. Komšije nam često ujutro donesu svoje cepanice, a mi već popodne imamo sve spremno i izrezano.”

Zahvaljujući sopstvenoj brenti, Danilo je bio u mogućnosti da je koristi ne samo za svoju farmu, već i da pomogne ljudima oko njega u lokalnoj zajednici, snabdevajući ih drvenom građom i pružajući druge usluge testerisanja. „Jedino nam je žao što je nismo ranije kupili, jer je stvarno svestrana, daje kvalitetan rez sa manje otpada i jednostavna je za korišćenje.”

Više informacija o farmi PRI LOVRČU: www.prilovrcu.si

***